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回族(拼音:Huí Zú / 拉丁字母:Hui)

回族是回民族的簡稱。十三世紀,大批穆斯林從中亞遷入中國,並同當地的漢族、維吾爾族、蒙古族等融合,在長期歷史過程中通過通婚等多種因素,逐漸形成了回族。回族民間節日開齋節(也叫肉孜節),又稱大開齋。每年希吉來曆即伊斯蘭曆9月為齋月。凡回族男12歲、女9歲以上身體健康者都應封齋。解放後,國務院把開齋節定為回族的法定假日。

特色美食

回族飲食中,牛羊肉占有相當重要的地位,主食以面食見長。最出名的菜餚有羊肉泡饃、手抓羊肉、涮羊肉、羊雜碎等,頗具地方特色和民族風格。

官方網站

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