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景頗族(拼音:Jǐngpō Zú / 拉丁字母:Jingpo)

景頗族由唐代“尋傳”部落的一部分發展而來。近代文獻多稱為“山頭”,主要聚居在雲南省德宏傣族景頗族自治州各縣的山區。1953年7月24日建立德宏傣族景頗族自治縣,1956年改為自治州。目瑙縱歌(目腦縱歌)是景頗族人民驅惡揚善,預祝吉祥幸福的傳統節日,一般在農曆正月十五之後舉行,為期2—3天。在景頗族的傳說中是天上太陽召集地上萬物參加的一種大型歌舞盛會,並由犀牛傳播至人間,後成為景頗族最盛大的節日。

特色美食

景頗族的烹調技法受傣族影響,擅長煮、燒、舂的成熟技法。喜酸辣、酥脆口味。他們尤愛喝酒,“皮吞”是其酒筒,用杯口粗的竹筒製成,蓋是杯,筒是瓶,全憑景頗刀削制,合縫處不透氣,不漏酒,隨身攜帶。在景頗味中,最有名的要數火燒乾巴、鬼雞、竹筒煮酸筍、清湯魚、舂菜、撒撇、竹筒煮鱔魚等。在景頗山寨,流傳著這樣一句食諺“舂筒不響,吃飯不飽,喝酒不香”。可見舂菜在景頗族飲食中的重要性。

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景頗族:www.china.com.cn ...

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