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鄂倫春族(拼音:Èlúnchūn Zú / 拉丁字母:Oroqen)

“鄂倫春”是民族自稱,其含義有兩種解釋,一是“住在山嶺上的人們”,二是“使用馴鹿的人們”。清朝以前,人們一般把鄂倫春族稱為“索倫部”、“打牲部”或“使鹿部”。新中國成立後,統稱為鄂倫春族。每年的6月18日是鄂倫春民族傳統的節日–篝火節。這一天,鄂倫春人都要點燃篝火,歡歌舞蹈,歡慶自己民族的節日。臘月二十三也有送火神上天的習俗。鄂倫春的先人們和火結下了不解之緣,對火有著特殊的感情,對篝火無比親近。

特色美食

鄂倫春族傳統的食物主要是野獸肉和魚,其中食用最多的是狍子肉,其次是鹿、犴、熊和野豬肉。他們食用獸肉的方法和製作肉食的種類很多,在燒、烤、煮、熏中表現出極大的民族特色。鄂倫春人的主食以米、面為主,食用方法也很多。用麵粉做面片、炒麵,把和好的面做成圈或餅在火上烤着吃。用稠李子熬野果粥、用酸奶熬奶粥,是鄂倫春人特有的食品。用小米、梭子米或黃米加上肉、鹽做粘粥「老考太」,是新婚夫婦人洞房時必須吃的食物。狍肉宴,狍子屬鹿科食草動物,肉質鮮嫩、純厚,入口回味無窮,營養豐富。過去大小興安嶺的森林里狍子很多,所以一直是鄂倫春人的獵取對象和衣食之源。

官方網站

鄂倫春族:www.china.com.cn ...

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