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普米族(拼音:Pǔmǐ Zú / 拉丁字母:Pumi)

普米族的族源屬於中國古代西北游牧民族氏羌支系,“普米”意為白人。主要居住在雲南省怒江傈僳族自治州的蘭坪白族普米族自治縣,麗江地區的麗江納西族自治縣、永勝縣和寧蒗彝族自治縣。普米族過去崇拜多神,敬奉祖先,節日大都與祭祀活動密切相關。如大過年(春節)、清明、立夏、端午節、火把節、嚐新節等節日。過去普米族民間每隔三年一年舉行一次較大的小天地神靈的祭祀活動由全民族或全寨共同舉行。

特色美食

普米族生產的糧食主要有玉米、青稞、大麥、燕麥和蕎麥,主要食物就是這些糧食的製成品,糌粑面是普米族傳統食品,原料有大麥、燕麥、蕎麥、玉米等。普米族食用肉類食物的數量較大,主要是豬、牛、羊、雞肉,以豬肉為主。普米人大多集中在冬天殺豬,一方面便於貯藏,另一方面也是為大過年做準備。豬膘肉是普米人加工整豬的一種特殊方法,即將豬殺死後去毛、頭、內臟和四肢,加鹽進行醃製,再將腐部縫合成即成豬膘,豬膘一般可以放置數年不變質,食用時要一圈圈地切下來,一般每個普米家庭每年都要製作一至兩個豬膘,豬膘的多少也能反映一個家庭的富裕程度。普米族群眾愛吃豬頭肉,善做豬頭肉。他們把豬頭切下,刮洗乾淨,烤黃,再放在鍋裡慢慢燉熟,那悅目的顏色和撲鼻的香味,令人垂涎欲滴。不過,這美味的豬頭肉在普米人眼裡還有另一種意義,他們把它視為團結、和睦、興旺的象徵,這種觀念來自一個古老的傳說。

官方網站

普米族:www.china.com.cn ...

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