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羌族(拼音:Qiāng Zú / 拉丁字母:Qiang)

羌族現主要聚居在四川西部茂汶,羌族自稱“爾瑪”,意為“本地人”。早在三千年前,殷代甲骨文中就有關於羌人的記載,他們主要活動在中國的西北部和中原地區。羌族居住的山區產有世界上稀有的熊貓、飛狐、金絲猴等。農曆十月初一為羌族年節。年節的宴會又稱“收成酒”。年節這天全寨人到“神樹林”還願,焚柏香孝敬祖先和天神。每逢節日、婚喪、祭祀、聚會、待客或換工勞動,除飯菜豐盛外,還必備美酒。

特色美食

羌族人民的主要食物有玉米、小麥、青稞、胡豆、黃豆、碗豆、蕎麥、雅南豬、山羊等;還有從川西平原運來的大米、麵粉等。蔬菜有圓根蘿蔔、白菜、辣椒、蓮花白等,常吃自己泡製的酸菜。肉類以羊肉湯、臘肉、風醬肉、風吹肉為主。每日以三餐為習。風醬肉是四川羌族民間特色美食。味道鮮美,口感嫩滑。地道的風醬肉是以雅河豬為主料,配以特色醬料,通過醃製、刷醬、風乾製成。而地道的風醬肉中,又以傳承了五代的徐氏家族為之最。

官方網站

羌族:www.china.com.cn ...

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