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撒拉族(拼音:Sǎlá Zú / 拉丁字母:Salar)

撒拉族主要聚居在地處黃河沿岸的青海省循化地區。撒拉族有自己的語言,但無文字,通用漢文。撒拉族男兒,多以上山伐木、下河板筏為生。此外,養蜂是撒拉人最喜愛的副業生產,園藝也是他們的特長。撒拉族主要節日有開齋節、古爾邦節等。最大的傳統節日為古爾邦節,每當節日來臨,撒拉族都要宴請賓客,煮手抓羊肉,燉雞肉,做糖包、油炸蛋糕、炸馓子,做“比利買海”(油攪團)、“木絲日”(一種以油、熟面等為餡的包子)和各種燴菜。

特色美食

撒拉族的日常飲料除清茶、奶茶和蓋碗茶外,還常飲麥茶和果葉茶。典型食品:比利買海,又稱「油攪團」,撒拉族傳統風味食品,用植物油、麵粉製成。

官方網站

撒拉族:www.china.com.cn ...

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