一年中最冷的時日、代表著一年即將要結束,就要過農曆新年。
大寒是二十四節氣之一,每年1月20日前後,太陽到達黃經300°時為大寒。大寒就是天氣寒冷到了極點的意思。大寒前後是一年中最冷的季節。大寒正值三九剛過,四九之初。諺云:“三九四九冰上走”。
時間︰(公曆)
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節氣
天氣酷寒,寒氣之逆極,一年中最冷的時日是為『大寒』。
習俗
大寒節氣,時常與歲末時間相重合,因此這樣的大寒節氣裡,除乾農活順應節氣外,還要為過年奔波――趕年集、辦年貨,寫春聯,準備各種祭祀供品,掃塵潔物,除舊佈新,準備年貨,醃製各種臘腸、臘肉,或煎炸烹製雞鴨魚肉等各種年餚。
同時祭祀祖先及各種神靈,祈求來年風調雨順。此外,舊時大寒時節的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。
因為"芝麻開花節節高",除夕夜,人們將芝麻秸灑在行走之外的路上,供孩童踩碎,諧音吉祥意"踩歲",同時以"碎"、"歲"諧音寓意"歲歲平安",求得新年節好口彩。
這也使得大寒驅兇迎祥的節日意味更加濃厚。
養生
冬三月是生機潛伏、萬物蟄藏的時令,此時人體的陰陽消長代謝也處於相當緩慢的時候,所以此時應該早睡晚起,不要輕易擾動陽氣,凡事不要過度操勞,要使神誌深藏於內,避免急躁發怒。大寒是冬季六節氣之一,此時天氣寒冷已極,故名大寒。
大寒的養生,要著眼於"藏"。意思是姜羊肉湯補血驅寒說,人們在此期間要控制自己的精神活動,保持精神安靜,把神藏於內不要暴露於外。
諺語
大寒不寒,人馬不安:一年中最冷時節為大寒,此時天寒地凍,害蟲或凍死或蟄伏,若大寒不寒,害蟲未死或未伏,則人畜必有災殃。
大寒不寒,春分不暖:大寒若不冷,則寒天向後移,翌年春分時節天氣仍會十分寒冷。
新年頭,舊年尾:一個是開始,一個是結束,在這兩個重點時間,人們必須特別謹言慎行。