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  • 絵文字日: 2010
  • Emoji中文: 拉麵(拉面 / 面條)
  • Emoji英文: Steaming Bowl
  • 簡碼(短代碼): : ramen :
  • Unicode版本: 6.0
  • Emoji版本: 1.0
  • 字元編碼: U+1F35C

:什麼意思:

拉麵,或稱手拉麵、抻麵,做法是將揉好的麵團拉長,摺疊,再拉長,反覆若干次,直到麵條足夠細為止。優秀的師傅能將麵條拉得又細又長,口感勁道十足。因為拉麵流行於中國西北,由於當地人飲食習慣,拉麵多為清真食品。其中蘭州牛肉麵最負盛名,除了對麵條的標準之外,對牛肉湯底,以及作為配菜的白蘿蔔、辣椒油、蒜苗等均有品質要求,稱之為「一清、二白、三紅、四綠、五黃」。拉麵向西傳播至新疆及中亞後,當地人將其與蔬菜炒制稱為「拉條子」。拉麵向東傳播至日本後,日本人用豬骨或海鮮熬製湯底,並根據當地風味配以不同蔬菜,成為日本拉麵。


:Emoji圖案:


:Emoji影片:

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