土族（拼音：Tǔ Zú / 拉丁字母：Tu）
土族主要聚居在青海省互助、民和、大通等縣，其餘散居在樂部、門源和甘肅天祝等地。土族自稱“蒙古勒”或“蒙古爾孔”（意為蒙古人），舊稱“青海土人”，藏族稱之為“霍爾”。土族主要從事畜牧業和農業，尤其精於養羊。“七日會”是土族慶祝豐收的狂歡節。土族許多節日與宗教的關係十分密切，節日期間要伴有各種祭祀活動，並備有節日食品。
特色美食
土族人以農業為主，兼營畜牧業，因此形成了別具風格的飲食文化。土族飲食同生產有直接關係。牧區以食肉類、乳品為主食，農業區以青稞、蕎麥、薯類為主，喜歡吃酥油炒麵、油炸饃、手抓大肉、手抓羊肉、沓呼日、海流、哈力海、燒麥、焜鍋等。愛唱奶茶，飲自家釀製的青稞酒，土語稱“酩酼”。
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